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Cocina japonesa

Receta Midnight Diner: tori sasami chiizu katsu (rollitos rebozados de pollo con queso)

A los que seáis fans de la serie japonesa Midnight Diner como yo seguro que esta receta os sonará. Se me ocurrió de preparar este plato después de...

Introducción al mundo del sake

Soy Roser, estudiante de la escuela Espai Wabi-Sabi. En este momento estoy finalizando un internship en Japón. Concretamente en una sakagura (さかぐら),...

Infografía: ¿Qué es el ramen?

Infografía: ¿Qué es el ramen?

¿Sabéis qué es el ramen? Hace unos días, en un post en el qué hablaba sobre mis platos de comida japonesa preferidos, le dí el primer puesto a este popular plato japonés. Esta versión japonesa del típico plato chino de fideos en caldo, últimamente se está volviendo...

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Receta de Gyoza (empanadilla japonesa)

Receta de Gyoza (empanadilla japonesa)

Uno de nuestros platos japoneses favoritos para cocinar en casa son las gyoza (餃子), empanadillas que normalmente están rellenas de carne de cerdo o de verduras, aunque hoy en día hay muchas variedades: de pollo, de marisco, de gambas, etc. No es una receta difícil de...

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Receta de Tori no Karaage (Pollo frito)

Receta de Tori no Karaage (Pollo frito)

Hoy vamos a cocinar pollo frito marinado al estilo japonés, Tori no Karaage (鳥の唐揚げ) que como veréis se trata de una receta bastante sencilla. El plato en sí es también bastante sencillo y a mi particularmente me encanta. Es ideal como aperitivo o como una de las tapas...

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